Những môn thể thao và hoạt động được yêu thích ở Đức

Biển Bắc vào Alps ở miền nam Bavaria có rất nhiều để thưởng thức trong ngoài trời tuyệt vời của Đức. Và đó là sự đa dạng của cảnh quan của đất nước bạn có thể tham gia vào một mảng lớn các hoạt động - thậm chí có một phi hành đoàn hardcore của người lướt dành riêng Đức.

Tuy nhiên, các hoạt động phổ biến nhất của tất cả - ngay cả khi chỉ sau từ một chiếc ghế bar - là bóng đá. Các trận đấu của Bundesliga là rẻ hơn so với Premier League của Anh và thu hút một sau đam mê.

Bóng đá

Nếu không có số một môn thể thao được câu hỏi của Đức, kể từ Fussball được nhập khẩu bởi một người nước ngoài bằng tiếng Anh để Dresden vào năm 1874. Các đội tuyển quốc gia nâng World Cup 1954 thậm chí trước khi Đức đã có một giải đấu quốc gia chuyên nghiệp.

Nhanh về phía trước một vài thập kỷ và đội gắn danh tiếng của mình để chinh phục với một phong cách mà nhấn mạnh công việc khó khăn hơn sự tinh tế cá nhân. Không chỉ có Đức giành được ba kỳ World Cup và ba chức vô địch châu Âu, nó đã không bị mất một quả phạt đền luân lưu từ năm 1976, khi hàng triệu người hâm mộ nước Anh hối tiếc.

Club trận của Bundesliga, các giải đấu hàng đầu nước Đức kể từ năm 1963, có thể là một cái gì đó của một sự thất vọng sau như một build-up - nhiều người trong số các cầu thủ cây nhà lá vườn tài năng nhất từng bị dụ dỗ ra nước ngoài để giải đấu ở Anh và Italy.

Tuy nhiên, một trận đấu Budesliga là phải cho bất kỳ fan hâm mộ bóng đá thực sự, nhất là vì các cơ sở tại các sân vận động câu lạc bộ là tuyệt vời sau khi tân trang đăng cai World Cup 2006. Các câu lạc bộ thành công nhất là Bayern Munich, chính quy ở châu Âu Champions League với một kỷ lục hai mươi hai ly giải đấu trong tủ cúp của nó. Tên tuổi lớn khác bao gồm Borussia Mönchengladbach, với năm danh hiệu; Borussia Dortmund, có 79.000 học trung bình các đối thủ của FC Barcelona - lớn nhất ở châu Âu; Werder Bremen; và Hamburger SV, đội duy nhất không bao giờ bị xuống hạng.

Các giải đấu bắt đầu từ giữa tháng đến cuối tháng, và vé cho các trò chơi, thường chơi vào ngày thứ Bảy, có thể được mua tại cửa sân vận động trên Matchday hoặc tại các cửa hàng bán vé - thường là một cửa hàng quạt chuyên dụng - trong tuần trước cho tất cả nhưng trò chơi lớn nhất. Các trang web liên liệt kê đồ đạc, căn cứ và các liên kết để bán vé trực tuyến. Sẽ phải trả từ 10-15 € cho các ghế với giá rẻ nhất và khoảng € 50 cho tốt nhất. Một số người hâm mộ có thể được khá lưu manh - với nhiều rống boozed-up của ca câu lạc bộ - nhưng nói chung là bất bạo động.

Đi bộ

Đức có một sự phong phú của đi bộ ngắm cảnh và tăng đường dài, và không có vấn đề nơi bạn đi sẽ có một đường mòn cũng được đánh dấu hoặc đi dạo ngắn. Trong thập kỷ qua đất nước đã phát triển một hương vị cho cái gọi là đi bộ Bắc Âu, một sự theo đuổi thể dục mà người tham gia sải bước với mục đích cực trượt tuyết.

Khu vực nổi tiếng bao gồm các Harz, Black Forest, các Bavarian Alps, Saxon Switzerland và Rừng Thuringian, mặc dù nhiều con đường mòn trong bất kỳ lĩnh vực du lịch qua rừng dày, vì vậy quan điểm có thể được hạn chế. Sau hai là nhà tương ứng để cho là phong cảnh đẹp nhất đi bộ của Đức đường dài, các 112km Malerweg, và nó phổ biến nhất, Rennsteig (168km).

Thông tin chi tiết trong các chương có liên quan. Một nguồn thông tin hữu ích đi bộ là Wanderbares Deutschland (wanderbares-deutschland.de), một cơ quan tiếp thị mà Đức-ngôn ngữ trang web cung cấp thông tin chi tiết của các tầng lớp xã trên toàn quốc, bao gồm cả thông tin về độ dài và dấu đường mòn, cộng với các liên kết đến các trang web của họ, nơi có liên quan.

Cùng rất nhiều các bạn sẽ tìm thấy các khách sạn và nhà trọ cung cấp nơi ăn nghỉ chuyên cho người đi bộ. Kompass xuất bản bản đồ đi bộ đường dài của khu vực đi bộ phổ biến. Hiệu sách cổ phiếu bất kỳ số hướng dẫn đi bộ (Wanderführer).

Làm visa đi Đức tham dự các lễ hội truyền thống của người Đức

Đức thích lễ hội của họ. Từ thành phố đến làng, bất cứ nơi nào có người ở đó thường sẽ là một lễ hội của một số loại, dù là một sự kiện lớn cho hàng ngàn các chương trình nghệ sĩ quốc tế hay chỉ là một hội chợ mùa hè. Sự đa dạng là đáng kinh ngạc - sự kiện âm nhạc cổ điển chất lượng cao và sân khấu, lễ hội rượu vang, các bên kiềm chế và thị trường Giáng sinh quyển.

Mặc dù sau này, hầu hết được tổ chức từ tháng năm đến tháng tám, khi bạn gần như chắc chắn để cuộn thành một trung tâm thị trấn hài hước đầy các quầy hàng và giai đoạn, với nhiều thức ăn và bia được tiêu thụ bởi tất cả. Ngày đầu của sự kiện thế tục địa phương, Đức quan sát một số lượng lớn của ngoại giáo và tôn giáo lễ hội trong lịch của mình.

Tháng một và tháng hai

Karneval (còn được gọi là Fasching hoặc Fastnet). Bảy tuần trước lễ Phục Sinh. Pagan bắt rễ trước Mùa Chay đặc sản của vùng Rhineland và Bavaria, nơi nó được biết đến như Fasching. Sự kiện Warm-up trong suốt cuối tháng đỉnh điểm vào cuối tháng hai (hoặc đầu tháng ba) với các cuộc diễu hành trang phục và ăn chơi đáng kể. Cologne có Karneval nổi tiếng nhất, tiếp theo là Düsseldorf và Mainz, hoặc vui vẻ hơn Fasching Munich. Sự kiện Black Forest là truyền thống, các sự kiện độc đáo trong Rottweil, Baden-Württemberg, gần như ngoại đạo.

Tháng ba và tháng tư

Phục Cuối tháng Ba hoặc đầu tháng Tư. Pomp Thánh Công giáo khắp Đức - đặc biệt ấn tượng ở Bavaria.

Walpurgisnacht April 30, Harz. Kỷ niệm ngày Sa-bát của các phù thủy với các cuộc diễu hành trang phục và âm nhạc trên khắp khu vực Harz.

Có thể

Hafengeburtstag Hamburg, cuối tuần gần nhất đến tháng 7. tàu Tall và diễu hành đội tàu trong lễ hội cảng lớn nhất thế giới.

Passionsspiele Oberammergau, May-Tháng Chín Khi mười năm một niềm đam mê chơi của người dân địa phương của một ngôi làng Bavarian, tổ chức trên toàn quốc.

Karneval der Kulturen Berlin, cuối tuần cuối cùng tháng năm. Berlin kỷ niệm đa dạng sắc tộc của mình trong một "Carnival Văn hóa" - cho rằng khoảng 1,5 triệu người.

Rhein im Flammen "Rhine trong Flames". May-Sept, Rhineland. Bắt đầu của spectaculars pháo hoa dọc theo sông Rhine từ Bonn để Bingen; lên đến đỉnh điểm vào tháng Tám ở Koblenz.

Leipziger Honky Tonk Thứ bảy, thường là giữa tháng, Leipzig. Trong lý thuyết một lễ hội âm nhạc trong một trăm boozers, thực sự của châu Âu thu thập dữ liệu pub lớn nhất.

Phi hoan Cuối tháng, Würzburg. Lễ kỷ niệm lớn nhất châu Âu của văn hóa châu Phi: múa, âm nhạc và các cuộc diễu hành.

Tháng sáu

Christopher đường ngày tháng sáu-tháng bảy, trên toàn quốc. Diễu hành và các bên đối với các sự kiện niềm tự hào đồng tính, hơn ba mươi năm trẻ - sự kiện lớn nhất tại Berlin, Munich và Cologne.

Wave-Gotik-Treffen Whitsun (cuối tuần đầu tiên trong tháng sáu hoặc cuối tháng năm), Leipzig. Khoảng 25.000 người Goths tập hợp lớn nhất cho Doom-fest của thế giới.

Bachfest giữa tháng sáu, Leipzig. Lễ kỷ niệm kéo dài một tuần của nhà soạn nhạc vĩ đại trong thành phố nơi ông sản xuất tác phẩm hay nhất của ông.

Kieler Woche tuần cuối tháng Sáu, Kiel. Lâu dài thi trên mạch thuyền buồm quốc tế: chủng tộc, diễu hành và các bên.

Tháng bảy


Schützenfeste Đầu tháng bảy, Hannover. Lớn nhất và tốt nhất trong những lễ hội Marksmen ở Lower Saxony và vùng Rhineland.

Kinderzeche Mid-July, dinkelsbühl. Văn hóa dân gian cuộc thi trẻ em nổi tiếng của mà lại enacts đầu hàng của thị trấn tới một cuộc bao vây của Thụy Điển trong Chiến tranh Ba mươi năm.

Tháng tám

Bayreuth Festspiele Late Tháng Bảy-Tháng Tám, Bayreuth. Uy tín opera Wagnerian ngoạn mục trong Festspielhaus của nhà soạn nhạc. Mua vé như xa trước khi có thể.

Weinfeste Aug Late đến khu vực Sept, Rhine-Mosel. Theo truyền thống, một kỷ niệm của mùa thu hoạch nho hàng năm, trên thực tế là một cái cớ cho một đầu gối lên. Ba trong số tốt nhất là ở Rudesheim, Mainz và Dürkheimer, trong đó trích dẫn mid-Sept nó Wurstmarkt như bash rượu vang lớn nhất trên thế giới.

Gäubodenfest Mid-Aug, Straubing. Rất phổ biến Bavarian buổi liên hoan dân ca - dân gian hiển thị, bia, âm nhạc, funfairs và bia hơn.

Chín và tháng Mười

Canstatter Volksfest Cuối tháng chín-tháng mười, Stuttgart. Hai tuần của các ban nhạc oompah trong trang phục truyền thống và các điểm tham quan hội chợ tại lễ hội bia lớn thứ hai trên thế giới; một thay thế ít khách du lịch đến Oktoberfest.

Oktoberfest Mid-tháng chín-tháng mười, Munich. Có lẽ các sử thi nhất bia-rửa trên hành tinh, sự nổi tiếng của nó vẽ các quân đoàn của người nước ngoài trong số sáu triệu người uống người đổ về thành phố - sáu triệu lít bia say và hơn một trăm con bò được nướng.

Tháng mười một

Martinsfest 10-ngày 11 tháng 11, phía bắc Baden và Rhineland. Lễ hội tôn vinh vui tính thế kỷ thứ tư St Martin; đánh dấu bằng một bữa ăn trưa ngỗng trong ngày và trong Upper Rhine, trước bởi rước lồng đèn buổi tối của trẻ em.

Tháng mười hai

Thị trường Giáng sinh (Weihnachtsmarkt hoặc Christkindelsmarkt), trên toàn quốc. Dệt ở nhà truyền thống Đức tại của nó quyến rũ nhất (xem chợ Giáng sinh).

Ẩm Thức của người Đức: những món ăn và đồ uống ở Đức (phần 6)

Rượu

Đó là tình yêu của Đức bia nó sẽ được dễ dàng để bỏ qua các loại rượu vang của nó. Bộ nhớ của Liebfraumilch ốm yếu một khi xuất khẩu sang Anh có thể đóng một phần của nó. Nhưng trong những năm gần đây các loại rượu vang tốt hơn của Đức đang được xuất khẩu, thúc đẩy ngoại rượu-buff để đánh bóng về một sự phục hưng trong Đức Rượu định.

Rất đơn giản, các loại rượu vang của Đức trong thập kỷ qua đã superlatively tốt, được hỗ trợ bởi sự nóng lên toàn cầu và trở lại Riesling hơn là con lai kỳ lạ. Trong số mười ba lĩnh vực mà rượu vang được sản xuất, hầu hết ở phía tây nam, sự nổi tiếng nhất là của các thung lũng Rhine và Mosel (xem vùng rượu vang Đức). Hầu hết các khu vực sản xuất rượu vang có trocken (khô) hoặc halbtrocken (trung bình), mặc dù có một số lieblich (ngọt) rượu vang.

Một lý do khác không Đức có thể đã đưa bóng đi từ rượu vang Đức là hệ thống phân loại có vẻ vô lý quá phức tạp cùng với các tiêu chuẩn cổ điển Pháp AOC. Plonk cơ bản là hơi ngọt Tafelwein; một lựa chọn tốt hơn là Landwein, khô ráo, Đức vin de trả. By mức Qualitätswein bạn đang ở trong những thứ tốt, hoặc là Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (Qba) từ các khu vực được xác định, hoặc Qualitätswein mit Prädiket từ các vườn nho cụ thể.

Về sau này, các loại rượu vang Kabinett là loại rượu vang dự trữ - Rượu vang khô unsugared của nhân cách tự nhiên và đôi khi cao cả - trong khi Spätlese được sản xuất từ ​​nho cuối thu hoạch để sản xuất đầy đủ hơn, thường là hương vị khô. Rượu vang Auslese là một bước đi lên trong sức mạnh và vị ngọt, cường độ của họ thường nhắc so sánh với mật ong. Eiswein, sắc nét với một tập trung, hương vị ngọt ngào thường, được làm từ nho thu hoạch sau khi được đông lạnh. Ngọt ngào vẫn còn rất hiếm Beerenauslese, được sản xuất từ ​​loại nho đặc biệt chín.

Ba phần tư các loại rượu vang của Đức có màu trắng (Weisswein), thường Rieslings, trong đó bao gồm hơn một phần năm tổng sản lượng rượu vang và tốt nhất của họ là giật gân - ánh sáng và thanh lịch, thường gần như hoa. Rượu vang Silvaner có cơ thể nhiều hơn, trong khi Gewürztraminers mãnh liệt và rất thơm trong hương vị. Các Grauburgunder Đức là tốt hơn được gọi theo tiếng Anh là Pinot Gris. Màu đỏ đáng chú ý (Rotwein) là Spätburgunder, một Pinot Noir Đức, phong phú về màu sắc, mịn mượt trong hương vị, và Trollinger, một ánh sáng, rượu tươi ngon trong mùa hè. Rosé (Roséwein) ít gặp hơn. Một điểm đáng chú ý của hầm là Frankfurt của Apfelwein - cider - và vào dịp Giáng sinh ở khắp mọi nơi Glühwein (rượu nóng nghiền ngẫm, nghĩa là "rượu vang glow"). Chi tiết về các loại rượu vang của Đức sẽ được công bố trực tuyến tại germanwine.de.

Tinh thần của người Đức

Tinh thần Schnapps cao bằng chứng đến trong một loạt các hương vị khu vực mà đối thủ của bia: Các giống phổ biến bao gồm Kirschwasser (cherry Schnapps), ăn với ham trong Rừng đen, và ở Berlin một Doppelkorn (Schnapps ngô), theo truyền thống tung ra với một knuckle của thịt lợn. Cho dù digestif, khai vị hoặc chỉ đơn giản là một đoạn ngắn, Schnapps được phục vụ trong các biện pháp 2cl và người dân địa phương ưa thích sự tuyên bố đây là dược liệu, một ý tưởng lưu truyền qua nhiều thiên niên kỷ kể từ khi các nhà sư bắt đầu chưng cất các loại trái cây và thảo dược.

Ẩm Thức của người Đức: những món ăn và đồ uống ở Đức (phần 5)

Những người ăn chay

Không lâu trước đây, Đức đã gần như là một khu vực cấm đi cho người ăn chay. Nghe có vẻ vô thưởng vô phạt súp cà chua sẽ đến lốm đốm với thịt xông khói, xà lách xanh sẽ giấu miếng giăm bông. Không hơn. Trong khi vẫn còn là một quốc gia thích thịt của nó, Đức có thái độ châu Âu hiện đại để ăn chay - thực sự, nhiều thị trấn lớn sẽ có một nhà hàng chay. Ngay cả nếu họ không, xà lách luôn thịt miễn trừ nêu, có mặt khắp nơi của các món ăn Ý nghĩa món pasta chay rất nhiều, và thậm chí cả khớp Schnitzel truyền thống sẽ liệt kê ít nhất một món ăn chay ngay cả khi họ không có một menu chuyên dụng - ngắn, thừa nhận, nhưng ở đó.

Ghi nhớ, quá, mà ngay cả thịt bị ám ảnh Bavaria bao gồm lựa chọn ăn chay truyền thống của Đức như điền súp và bánh bao khoai tây cũng như các menu măng tây dành riêng cho nhiều của mùa hè. Nếu không, hộp đêm và quán cà phê hiện đại sẽ luôn luôn cung cấp một cái gì đó ngon và lành mạnh, và Thổ Nhĩ Kỳ takeaways upmarket hơn thường cung cấp các món ăn chay rẻ cùng với thịt nướng ở mọi nơi.

Uống

Các thức uống tiêu chuẩn là cà phê, luôn luôn tươi và thường yếu hơn so với đối tác của mình từ Pháp hoặc Ý, trừ khi bạn yêu cầu một espresso. Tất cả các latte bình thường và cappuccinos được cung cấp. Chè là phổ biến nhất ở miền bắc Länder Lower Saxony, Bremen và Schleswig-Holstein, nơi ảnh hưởng của Hà Lan là rõ rệt nhất. Nước khoáng (Mineralwasser) thường đi kèm lấp lánh (mit Gas), mặc dù các cơ bắp của các doanh nghiệp như Evian và Volvic đã đẩy nước tĩnh (stilles) lên kệ.

Bia

Và do đó, để bia. Supped bởi tất cả, Bier không chỉ là thức uống quốc gia nhưng một phần không thể thiếu trong cuộc sống của Đức, với điểm nhấn là khu vực riêng biệt và thoái thác theo mùa. Cho dù tập đoàn hoặc Hausbrauerei nhỏ (một nhà máy bia-cum-Gaststätte), 1200-cộng với các hãng bia sản xuất hơn 5000 bia tuân thủ tự nguyện đến 1516 Reinheitsgebot, một Luật tinh khiết mà chỉ rõ rằng chỉ có lúa mạch, hoa bia, nước và nấm men có thể được sử dụng cho quá trình lên men, có lẽ tại sao bia hóa học miễn phí ngon trượt xuống nguy hiểm dễ dàng - và sẽ không cung cấp cho bạn một nôn nao, dân địa phương nói. (Không đúng sự thật, tình cờ, nhưng sáng hôm sau đáng chú ý là ít tàn bạo.) Bia đi kèm với khối lượng từ 0,2 lít và 0,5 lít, hoặc như dự thảo (vom Fass) hoặc trong chai (Flasche).

Pils là loại bia quen thuộc nhất đối với du khách, màu vàng và với một hoppy, làm mới hương vị. Nhiều người cũng sẽ biết xuất khẩu, mạnh hơn Pils và đặt tên bởi vì nồng độ cồn cao của nó giữ bia tươi trong suốt chuyến du lịch. Nó khô khan với một chút vị ngọt, mặc dù không ngọt ngào như Helles, một thuật ngữ chung cho bia nhẹ.

Dunkel là tên gọi chung cho các loại bia đen, rất giàu mạch nha và toàn thân, dù không nặng nề như nhận tất cả tên Schwarzbier (bia đen). Đối lập của nó là Weissbier (bia trắng, cũng Weisse hoặc Weissen), một yêu thích nam bây giờ có sẵn trên toàn quốc. Ủ từ lúa mì, nó là nhạt, nhiều mây và có mùi vị như cỏ tươi; Hefeweissen có một cú đá mạnh của nấm men và Kristal-Weissen là rõ ràng hơn với fizz hơn. Trong Berlin nói với axit lactic như cồn thấp Berliner Weisse, thường mit say Grün (với xi-rô xa điệp xanh) và mit Schuss (mâm xôi syrup).

Ánh sáng hoặc tối, Bock bia nên được tôn trọng vì lượng cồn 6,5-7 phần trăm, mà làm cho siêu sức mạnh lễ hội bia Doppelbock tích cực nguy hiểm với. Lemonade shandy được biết đến như Radler hoặc Alsterwasser ở Hamburg.

Đặc sản địa phương rất nhiều. Dortmund, thủ đô bia của Đức về khối lượng, nổi tiếng với xuất khẩu của nó; Düsseldorf ủ bia Alt malty, ăn với trái cây trong mùa hè như Altbierbowle; và Cologne tự hào là ánh sáng của nó, làm mới bia Kölsch, thường xuyên bác bỏ ở nơi khác như một shandy vinh hiển, không giúp bởi các biện pháp nhỏ phục vụ trong ly Stangen hẹp.

Bavaria, các nhà tinh thần của bia Đức và các khu vườn bia, sản xuất tất cả các usuals cộng Malzbier ngọt (malt bia), như bia đen; Đặc biệt Munich là Märzenbier, một brew mạnh mẽ lên men Tháng Ba cho tháng chín đầu gối lên, Oktoberfest, và Hofbräu, trước đây chỉ supped bởi tòa án hoàng gia. Rauchbier khói Bamberg là một tiểu bang khác đặc biệt.

Ẩm Thức của người Đức: những món ăn và đồ uống ở Đức (phần 4)

Sự đa dạng to lớn của các dân tộc khu vực gì đến như là một bất ngờ cho hầu hết du khách cam chịu một chế độ ăn thịt heo và khoai tây là.

Hải sản tươi sống luôn luôn là giá trị điều tra ở các vùng ven biển phía bắc: Matjes (trích) và trắng Rotbarsch (như whiting) là phổ biến. Hamburg vies với Berlin cho danh hiệu vốn sành ăn của Đức, và được cho là có tính quốc tế hơn trong phạm vi của các nhà hàng.

Tuy nhiên, bạn vẫn sẽ thấy món ăn truyền thống của Labskaus thủy thủ, một mash đầy thịt bò, thịt lợn, cá trích muối, khoai tây, củ cải đường và dưa chuột, đứng đầu với một quả trứng chiên. Aalsuppe, lươn cay và súp rau với trái cây như lê và mận khô, là một số khác cho thực khách ưa mạo hiểm.

Nhiều hơn thị hiếu bảo thủ sẽ thích Rotes Gruz, một món tráng miệng của quả mọng đỏ, và giữ một mắt mở cho Pharisäer, cà phê với một róc rách của rum và đứng đầu với kem. Bạn cũng sẽ tìm thấy sử dụng rộng rãi Nordseekrabben, nhỏ tôm biển Bắc.

Hơn nữa về phía nam, thịt cừu từ đồng bằng thạch-phủ của Lüneburg Heath là tuyệt vời, trong khi một món ăn truyền thống ở Lower Saxony và Bremen là Grünkohl mit Pinkel, cải xoăn xoăn với xúc xích cay.

Bắc Rhine-Westphalia được biết đến với dăm bông hun khói và các món ăn như Himmel und Erde (nghĩa là "trời và đất"), một hầm táo bạo của táo xay nhuyễn, hành tây và khoai tây với xúc xích màu đen, hoặc đông ấm hơn Dicke Bohnen, một hầm đậu fava nấu với một giật gân của dấm.

Nam đây, trong Rhineland-Palatinate, tìm Saumagen, dạ dày lợn nhồi với bắp cải, giống như một Haggis Đức. Và xung quanh Frankfurt có sự kỳ diệu mang tên Handkäse mit Musik, phô mai với hành tây trong một dấm cay - những "âm nhạc" trong câu hỏi đề cập đến ảnh hưởng của nó trên các hệ thống tiêu hóa. Baden-Württemberg, còn được gọi là Swabia, ở phía tây nam nước Đức tự hào có một món pasta theo phong cách độc đáo - mì Spätzle thường nhão tráng trong pho mát hoặc ăn tinh khiết như một món ăn, và Maultaschen, giống như quá cỡ ravioli nhồi với thịt, rau chân vịt, trứng hoặc các loại thảo mộc. Thịt bò, khoai tây và Spätzle hầm, Gaisburger Marsch, là yêu thích khác. Trong Rừng đen, hút dăm bông là luôn luôn đáng nếm, cá hồi là tuyệt vời và đó là, tất nhiên, Schwarzwälder Kirschtorte, mà gấu không liên quan đến ù Black Forest Gâteaux dolloped lên tấm nước ngoài trong những năm 1970.

Bavaria, Đất bia-hall-và-lederhosen sáo rỗng, nói tốt với một không vô nghĩa lợn liên hoan, thường hunks tuyệt vời của Schweinhaxe (nướng knuckle) và Rippchen (sườn nướng). Đây cũng là thủ phủ của xúc xích Đức: ngắn và mỏng, những Nürnberg và Regensburg được hoan nghênh bởi những người sành ăn, mặc dù Munich đón chào nồng nhiệt bê Weisswurst của nó như xa tốt hơn. Franconia bắc Bavaria nổi tiếng với cá chép. Thruringians sẽ cho bạn của than củi nướng Rostbratwurst (xúc xích nướng) là tốt hơn so với bất cứ điều gì được sản xuất tại Bavaria, thực hiện cho một công thức mà ngày từ năm 1404 nhà nước.

Classics từ Saxony bao gồm ướp thịt bò om (Sauerbraten), Quarkkeulchen (bánh khoai tây ngọt) và Eierschecke - tương tự như bánh pho mát. Dresden nổi tiếng với Christstollen, một chiếc bánh Giáng sinh địa phương.

Và cuối cùng đến Berlin, trong đó có sự ngập tràn đầy các nhà hàng hiện đại của một thành phố thủ đô. Bởi sự đồng ý chung, các món ăn truyền thống Phổ là rắn hơn là thú vị - có lẽ là hương vị mang tính biểu tượng nhất của Berlin là Currywurst.

Ẩm Thức của người Đức: những món ăn và đồ uống ở Đức (phần 3)

Nhà hàng và các món ăn truyền thống

Truyền thống ăn trưa (Mittagessen) như các bữa ăn chính trong ngày đã được dập tắt bởi áp lực của thực hành công việc hiện đại. Giống như hầu hết người Bắc Âu, Đức hiện nay như khả năng lấy một chiếc bánh sandwich hoặc ăn nhẹ và tiết kiệm các bữa ăn chính cho đến khi bữa ăn tối (Abendessen). Tuy nhiên, thực phẩm nấu chín (warme Küche) được phục vụ suốt cả ngày ngoại trừ trong các nhà hàng hạng sang hơn, tạm dừng giữa các bữa ăn, và trên Ruhetag (ngày nghỉ), khi lập được đóng lại; Chủ nhật hoặc thứ hai là một yêu thích.

Sự lựa chọn đầu tiên cho thực phẩm truyền thống trung thực phải là một Gaststätte hoặc Brauhaus. Truyền thống và vui vẻ, chúng gần như tương đương với quán rượu người Anh, nên là địa điểm thư giãn trong đó để uống cũng như ăn, nhiều người cung cấp một khu vườn bia trong mùa hè. Sau này (nghĩa đen, "nhà máy bia") cũng có nghĩa là các loại bia tươi ủ trong nhà. Các món ăn được hầu như luôn luôn gutbürgerlich Küche - khiêm tốn về nhà nấu ăn đó là làm đầy, giá trị ngon và nhìn chung là tốt.

Tương tự nhưng hơi hạng sang hơn là Ratskeller, một tổ chức của Đức trong các hầm thường-lịch sử của tòa thị chính. Đây là đáng tin cậy và mạnh mẽ về đặc sản khu vực nếu một chút ngột ngạt ở lần. Đừng ngạc nhiên nếu bạn được yêu cầu chia sẻ một bảng trong một trong hai, hoặc nếu thẻ tín dụng của bạn được đáp ứng với một cái nhún vai thô bạo - nhỏ nhất Gaststätten chỉ chấp nhận tiền mặt.

Nhà hàng Đức phục vụ bất cứ điều gì từ món ăn truyền thống sang trọng, với một take nhẹ hơn về ẩm thực Đức, thường với một thứ tiếng của Địa Trung Hải nhấn, để tinh tế Neue Deutsche Küche, một loại món ăn nouvelle Đức. Bất cứ nơi nào bạn đi, các menu (Speisekarte) sẽ được hiển thị bên ngoài.

Mặc dù có khác biệt vùng miền, mới bắt đầu truyền thống (Vorspeise) là súp của giống mỏng, hoặc pa tê. Mọi thứ trở nên thú vị hơn cho các khóa học chính (Hauptgericht), thường là thịt (Fleisch - không nao núng từ sự thật tại Đức) với một hoặc hai món rau và đôi khi món salad bên. Như một quy tắc của ngón tay cái, thịt trong câu hỏi sẽ có một số phần của một con lợn.

Mỗi khả năng cắt giảm, cộng với những đốt ngón tay và bộ phận nội tạng được phục vụ trong nhiều phân vân cách khác nhau; món thịt lợn ở khắp nơi Đức đang -lát Schnitzel, Schweinbraten (thịt lợn nướng), Schweinhaxe, một knuckle giòn rất lớn mà có thể đã xăm trên bàn tiệc thời trung cổ, và Eisbein, muối knuckle hoặc shin. Và, tất nhiên, thịt lợn đến như là xúc xích (Würste) - nướng, xào, luộc, nướng, tất cả đều tuyệt vời.

Các món thịt bò tiêu chuẩn tinh chỉnh với các biến thể của khu vực là Sauerbraten (nướng và ướp trong dấm). Game (hoang dã), thông thường thịt nai (Hirsch) hoặc lợn rừng (Wildschwein), thỉnh thoảng thỏ (Hase), và thịt bê (Kalb), cũng cung cấp thời gian nghỉ ngơi từ thịt lợn-fest. Lamb (Lamm) đôi khi được xem trong, và gà (Hähnchen) hiếm. Ngoại trừ trên bờ biển, cá nước ngọt gần như độc quyền, thường cá hồi (Lachs), cá hồi (Forelle) và Zander (một thịt pike-rô).

Rau side-món ăn sẽ gần như luôn được trang bị một số hình thức của khoai tây (Kartoffel), thường quán rượu yêu thích cá bột lên Bratkartoffeln, đôi khi khoai tây áo khoác (Ofenkartoffeln) hoặc ở những nơi truyền thống bánh bao khoai tây ù (Klösse hoặc KNODEL). Và, tất nhiên, có dưa cải bắp.

Các cổ điển phụ món bắp cải xanh ngâm trong rượu trắng giấm là một hương vị mua - nhiều người ngoài tìm thấy nhiều loại bắp cải đỏ Rotkohl thêm ngon miệng, đặc biệt là táo tẩm gia vị Apfelrotkohl. Đáng chú ý đặc biệt là măng tây (Spargel), đó là sự đa dạng màu trắng và đi vào mùa từ tháng Tư đến cuối tháng sáu đến tính năng trên menu chuyên dụng trên khắp đất.

Món tráng miệng (Nachspeise) thường nhẹ, thường kem hay salad trái cây. Các quốc gia đã mang về cho thế giới Black Forest gateau (Schwarzwälder Kirschtorte) có xu hướng đặt bánh cho vào cuối buổi chiều Kaffee und Kuchen.

Ẩm Thức của người Đức: những món ăn và đồ uống ở Đức (phần 2)

Đồ ăn nhẹ và thức ăn đường phố

Đức là một quốc gia phát minh ra thức ăn nhanh: rissoles thịt của Hamburg đã trở thành chiếc bánh hamburger, xúc xích của nó trong bánh mì đã được xuất khẩu như con chó nóng. Sự khác biệt với các món ăn nhẹ của Đức là chất lượng cao của họ, mà làm cho vết cắn trên đường đi một mini-bữa ăn chứ không phải là một chất độn có tội.

Hầu hết các món ăn nhẹ nhanh chóng được phục vụ tại Imbiss đứng, luôn nằm tại trung tâm giao thông, quảng trường thị trường, nơi mà bạn ăn đứng. Giá chuẩn là một loạt các xúc xích cộng với bánh mì kẹp thịt và thịt viên thỉnh thoảng hoặc có lẽ một Schnitzel nhờn. Một số quầy hàng Imbiss chuyên nhổ-nướng gà, mà thường đi kèm như một nửa chim (Halbes Hähnchen) với mức giá thấp.

Mustard (Senf) đi kèm miễn phí, sốt cà chua và sốt mayonnaise có thể chi phí một vài euro thêm. Các thị trấn và thành phố lớn thường có quầy hàng ở chợ trong một Markthalle chuyên dụng, với một loạt các delicatessens dưới một mái nhà, một số thay hạng sang và thường với một vài món ăn quốc tế.

Trên bờ biển, cá thay thế truyền thống thịt giá vé tại quầy hàng Imbiss - thường hun khói và hầu như luôn luôn phục vụ bởi các bến cảng, cá tươi đến trong bánh mì (Fischbrötchen). Chuỗi cá Nationwide Nordsee chuẩn bị thức ăn nhanh cùng với bữa ăn giá rẻ.

Trong các tiệm bánh, thường sẽ có một góc để ngồi hoặc đứng khác, được biết đến như một Stehcafé. Ngẫu nhiên, bánh quy Đức, được gọi là Brezeln và được bảo hiểm trong các tinh thể muối, là một món ăn cao hơn nhiều so với các đối tác Mỹ của họ.

Bạn sẽ tìm thấy takeaways chuẩn Ý và châu Á ở khắp mọi nơi, và cũng Thổ Nhĩ Kỳ. Không có gì ngạc nhiên khi một quốc gia thích thức ăn nhanh đã ôm lấy thịt nướng của một cộng đồng Thổ Nhĩ Kỳ lớn; thực sự, ý tưởng về một kebab với salad trong bánh mì pitta là một phát minh của Đức. Được biết đến như Gyros hoặc Doner, đây là những thường của thịt cừu nướng, đôi khi gà. Du khách người Anh sẽ được ngạc nhiên.

Cuối cùng, một từ đặc biệt về Kaffee und Kuchen (cà phê và bánh ngọt), một điều trị Germanic tương đương truyền thống để trà tiếng Anh. Nó được quan sát tôn giáo của cả một thế hệ lớn tuổi tại buổi chiều muộn, và tốt nhất là chụp tại một quán cà phê cũ. Hầu hết chuẩn bị Gâteaux nhà làm tươi chất đống với khối lượng của kem và sô cô la để làm cho người ăn kiêng khóc.

Ẩm Thức của người Đức: những món ăn và đồ uống ở Đức (phần 1)

Mặc dù không phải là ám ảnh như người Ý cũng không phải là kén chọn như người Pháp, người Đức vẫn thấy ăn như một doanh nghiệp nghiêm trọng. Do đó tiêu chuẩn cao. Bạn sẽ hiếm khi tìm thấy gây ra để chỉ trích chất lượng ở Đức thậm chí nếu bạn không chia sẻ một hương vị cho các món ăn quốc gia của mình. Đối với hầu hết các nước đó có nghĩa là một hương vị truyền thống - Bratwurst (xúc xích nướng), các loại vết cắt thịt heo và, tất nhiên, dưa cải bắp.

Tất cả hiện tại và ngồi ăn hàng ngày, nhưng đến thương hiệu Đức nấu ăn như chỉ món ăn lâu đời của nó, là để bỏ qua một cuộc cách mạng sành ăn mà đã lan truyền trên khắp đất nước trong thập kỷ qua.

Để bổ sung cho loạt ấn tượng của các dân tộc trong khu vực từ sách dạy nấu ăn của bà, các đầu bếp của quốc gia đã tạo ra một thương hiệu của ánh sáng, nấu ăn hiện đại mang đậm hương vị quốc tế. Các nhà tổng Michelin Guide nghiệp rave về Neue Deutsche Küche (Ẩm thực Đức New) hiện đại của các đầu bếp siêu sao của quốc gia nhiều như họ làm Bratwurst sành ăn sản xuất tại Bavaria của Wurstküchen (bếp xúc xích).

Và thực đơn trong cả nước hiện nay cho thấy một hương vị để nấu ăn Địa Trung Hải hiện đại như Đức tìm đến giảm số lượng calo và cholesterol. Ngay cả các khớp oompah-và-Schnitzel cũ có xà lách khỏe mạnh những ngày này. Thật vậy, ngay cả khi không hoàn toàn thiên đường, món ăn Đức hiện đại của một nhà ẩm thực là một trong những bất ngờ lớn của ẩm thực châu Âu. Có lẽ là quan trọng, các quán bia đô thị hiện đại ở Đức cho là đại diện cho giá trị tốt hơn so với tương đương với Pháp. Ngày đầu này, Đức giữ một hầm rượu tuyệt vời của rượu vang và rượu mạnh. Và bia của mình nên không cần giới thiệu.

Cổ phần của nhà hàng dân tộc của Đức có xu hướng được những người trong nhóm di dân lớn của nó - Ý, Hy Lạp và Thổ Nhĩ Kỳ, với sự phổ biến của Trung Quốc ném vào, và trong thành phố, thỉnh thoảng Thái và sushi doanh. Ẩm thực Ấn Độ là ít cũng được đại diện, và thường khá nhẹ.

Bữa ăn sáng

Thật hiếm cho một khách sạn - hoặc thậm chí là một ký túc xá đến vậy - không bao gồm ăn sáng (Frühstück) trong giá của chỗ ở của bạn hoặc phục vụ cho nó một cách riêng biệt cho khoảng 8-15 € (khoảng 5 € trong ký túc xá). Đây thường là chứng minh giá trị tuyệt vời cho tiền bạc, đặc biệt là ay tận giữa và phía trên của thị trường. Hầu hết những nơi cho phép bạn duyệt tại giải trí từ một món ăn nguội Scandinavian-phong cách của mueslis và ngũ cốc, sữa chua, trứng luộc, mứt, mứt và mật ong, cũng như phô mai và thịt nguội, thường ham và salami.

Cùng với điều này sẽ là một loại khu vực ba trăm giống của quốc gia bánh mì - từ cuộn trắng giòn đơn giản hoặc cuộn nâu nạm hướng dương hoặc cây thuốc phiện hạt ẩm ướt, nặng Schwarzbrot (bánh mì đen), sự lựa chọn của người sành ăn - nổi tiếng nhất là lúa mạch đen pumpernickel . Nước cam chảy nước sang một bên, ăn sáng thường rửa sạch lại với cà phê - luôn luôn tươi và thường yếu hơn của Pháp và Ý - mặc dù bạn cũng sẽ được cung cấp trà, thường Schwarz Tee (màu đen), hoặc các loại trà trái cây.

Quán cà phê cũng cung cấp bữa sáng tuyệt vời - cho nhiều người Đức trẻ một bữa café là một tổ chức cuối tuần - mặc dù nó dễ dàng để dành € 12-15 do thời gian bạn thêm vào trong nước trái cây và cà phê. Một lựa chọn ngân sách tốt hơn là để lấy một ly cà phê và bánh sandwich ở một bánh như chuỗi phổ biến Kamps và sử dụng đứng lên quầy (được gọi là Stehcafé) để ăn nó ở cửa hàng. Những mở cửa từ 7 giờ sáng và bạn sẽ ăn sáng tốt cho khoảng € 6.